Sajian Tahu yang Menggiurkan

Bosan dengan hidangan tahu yang itu-itu saja? Cobalah membuat sajian tahu dengan aneka bumbu yang menggiurkan ini. Tofu yang lembut diberi saus shoyu yang gurih harum, lettuce yang renyah, dan wakame yang kenyal, so yummy! Nutrisinya pun bisa diandalkan! Inilah resepnya,

1. Steak Tofu

Bahan:

150 g tahu sutra segar

30 g tepung maizena

Minyak

10 g Butter Unsalted

20 g jamur shiitake

20 g jamur enoki

20 g jamur shimeji

20 g Bawang Bombay, cincang

100 g tofu Steak Sauce*)

Garam

Lada hitam

Taburan:

Katsuo Bushi/ Ikan bonito kering

Kizami Nori/ Rumput laut kering

20 g daun bawang

Tofu Steak Sauce:

100 ml Shōyu Koikuchi/Dark soy sauce

100 ml Mirin/arak Jepang

25 ml gula cair

15 g Bawang Bombay, parut

3 g bawang putih, parut

10 g Jahe diparut

Cara Membuat:

Potong-potong tofu ukuran sedang.

Lumuri tepung maizena hingga rata.

Goreng dalam minyak panas hingga terendam dan menjadi kekuningan.

Angkat dan tiriskan.

Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan jamur.

Aduk hingga layu.

Tuangi Tofu Steak Sauce dan bumbui lada dan garam. Didihkan.

Masukkan tofu, didihkan kembali.

Taburi dengan bahan Taburan.

Sajian untuk 2 porsi.

2. Selada Tofu

Bahan:

1 buah tofu sutera, potong 2x2x2 cm

50 g wakame, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong

100 g lettuce, iris kasar

Saus, aduk rata:

150 ml shoyu

1 siung bawang putih, parut

20 g bawang Bombay, parut

1 sdm air jeruk lemon

½ sdt biji wijen

Cara Membuat:

Taruh bahan selada dalam mangkuk saji.

Tuangi Sausnya.

Sajikan segera.

Sajian untuk 4 porsi.