Ayam Bakar Ungkep

Ayam Bakar Ungkep
Bahan :
- 1 ekor ayam, dibelah dada tidah putus -
- 1 sdm air asam jawa -
- 4 batang serai dimemarkan -
- 3 sdm kecap manis -
- 1.000 ml air -
- 3 sdm minyak goreng -

Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah -
- 8 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 4 butir kemiri -
- 1 sdt ketumbar -
- 2 sdt garam -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga matang.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa dan air sambil diaduk.
4. Masukkan kecap manis.
5. Masak ayam sampai bumbu mengental, di atas api kecil.
6. Bakar ayam di bara api sampai harum.

Untuk 4 porsi